Les Règlement européen sur la taxonomie, En vigueur depuis 2022, il vise à évaluer les activités économiques en termes d'impact sur l'environnement et promeut la protection de l'environnement, la durabilité et la responsabilité, en particulier.
Elle identifie des objectifs environnementaux tels que la protection du climat et l'utilisation durable de l'eau et exige des entreprises qu'elles démontrent qu'elles tiennent compte de ces objectifs dans leurs activités pour être classées comme durables.
Ce règlement prévoit la transparence des investissements et promeut les pratiques durables dans divers secteurs, y compris l'industrie hôtelière.
Recommandation Tableau 1 selon DVGW - Deutscher Verein des Gas- und Wasserfaches e.V. (Association allemande du gaz et de l'eau)
| Type de point de prélèvement | Capacité en litres [l/min] | Production fréquente de litres dans la pratique [l/min] |
| Lavabo | 4,2 (Norme) | 8 - 10 |
| Douche | 9,0 (norme), 6,0 possible | 12 - 18 |
| WC : petit et grand par chasse d'eau | 3 et 6 (version économique) | 6 et 9 |
Compte tenu des problèmes environnementaux urgents, il est essentiel dans le l'industrie hôtelière à promouvoir la durabilité écologique, économique et sociale et mettent l'accent sur la responsabilité des clients et des opérateurs hôteliers.
De nombreux hôtels ont besoin d'une quantité importante d'eau chaque jour pour des activités telles que les douches, les espaces de bien-être, les piscines, etc.
Malheureusement, presque tous les vacanciers ne pensent pas suffisamment à la conservation de l'eau (car il s'agit d'un service inclus sans coût supplémentaire), alors qu'ils le font peut-être à la maison.
Il en résulte que le consommation moyenne d'eau par client et par jour dans les hôtels soit plus du double de la consommation moyenne d'un ménage, comprise entre 250 et 300 litres.
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